Übertreib mal ned 
Ein gewisser Sattel überstand zum lenker ist bei einem mtb normal, das können locker 1..2...3cm sein.
Du hast dir doch ein MTB gekauft mit entsprechender Geometrie des Rades. Willst du aufrechter sitzen, benötigst du ein Fahrrad mit entsprechender Geometrie. Z.b. ein Trekking Bike.
Oder eines mit größerem Rahmen, wenn das Oberrohr noch zwischen die Beine passt.
Das cube 140 ist nun mal keine Eier Schaukel, es ist ein Trail Bike.
Wenn es partout nicht passt, dann sorry, aber falsches bike gekauft 
Vorbauten mit mehr als 6...8grad und lenker mit nem rise über 30mm, das klingt für mich nach falschem bike