Richtig! Ob du nun mit einer 175er oder einer 160er Kurbel trittst ist für den Motor nicht relevant.
Der Motor bzw. dessen Elektronik registriert lediglich die Drehzahl der Antriebswelle und soweit mir bekannt ist registriert er auch das Drehmoment, also mit wieviel Kraft du in die Pedale trittst. Aber da bin ich mir nicht zu 100% sicher. Allerdings, wie sonst sollte das Display dann auch die Leistung, mit wieviel Watt man tritt anzeigen können.
Die Kurbel ist ja ein Hebel und desto länger ein hebel ist, desto größer ist die Kraft die damit angewendet werden kann. Mit einer 175er Kurbel wird man bei mäßiger Kadenz am Berg mehr Kraft einsetzen können als mit einer 160er.
Umgekehrt kann man mit einer 160er schneller treten, eine höhere Kadenz halten als mit einer langen 175er.
Demnach wird bei der Ausstattung eben versucht einen Mittelweg (165mm) zu finden.