Springende Kette mit gemeinsam verschlissenen Komponenten und dann auch noch auf den mittleren Ritzeln ist eigentlich etwas ungewöhnlich. Ich fahre meine Kettensätze immer bis zum bitteren Ende, das heisst bis die Kette irgendwann reisst, dann gibts eine Neue und bei der zweiten Kette wird dann Alles gewechselt.
Springende Kette habe ich dabei immer nur auf den kleinen Ritzeln nach alleinigem Wechsel der Kette, was sich aber nach ein paar 100km auch wieder legt.
Minimal verbogenes Schaltauge kannst du ausschliessen? Denn dafür wäre deine Beschreibung eher zutreffend. Die Kette wird dann von den Steighilfen des nächsten Ritzel leicht angehoben und fällt wieder herunter. Das fühlt sich dann genau wie springende Kette an und tritt eher bei den grossen und mittleren Ritzeln auf.