SAG ist der Negativfederweg um den die Gabel einsinkt, wenn du dich auf's Rad setzt. Der sollte als Richtlinie zwischen 20 und 30% des Bruttofederweges betragen und ist auch abhängig von Fabrikat und Bauform. Man kann auch mit 15 oder 35% fahren, wie man das mag, ist kein Fehler. Nur sollte man wissen, was man tut und ob das sinnvoll ist.
Die Suntour lässt sich wohl bis 130mm traveln, dafür braucht es keine neue Gabel, ob es weiche oder harte Federn als Austausch gibt, kann ich nicht sagen.
Eine andere Gabel mag durchaus einen Komfortgewinn ergeben, nur sollte auch das Gesamtkonzept Rad passen, d. h. ob du es für sinnvoll hältst, die Kohle zu investieren.
Eine Federwegserhöhung um 20mm sollte geometrieseitig kein Problem darstellen. Das sind weniger als 15mm netto.