Definitiv.
Ich fahr 98% eMTB (nur Eco Mode, meist 40km und 800hm) und einmal pro Jahr 75km 1400hm an ner Radlveranstaltung mit dem Bio-MTB. Das geht durchs "eMTB Training" ohne große Probleme.
Man muss halt wirklich konsequent Eco fahren und nur in Ausnahmesituationen in höhere Stufen...