Ich würde erstmal schauen das du 5-6Tage am Stück mit dem eMTB fahren kannst 50km/1500hm sollten die Touren haben, dann hast du ein brauchbares Level. Anschließend, wenn das gut geht und du noch Spass hast kannst du in die Planung gehen. Es gibt auch Anbieter mit selfguided Touren, abgestimmt...