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Ein Cube Allroad mit 500Wh und kräftigem Bosch Motor gibt's schon für etwas über 2500€.
https://www.cube.eu/2022/e-bikes/mountainbike/hardtail/reaction-hybrid/cube-reaction-hybrid-performance-500-allroad-polarsilvernblue-trapeze/
Für den genannten Einsatzbereich voll ausreichend. Mit Cube...